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瓜地馬拉 基切省 睡美人莊園 水洗(半磅裝)

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商品描述


咖啡豆半磅裝/ 2017新產季                                                                                       

瓜地馬拉 基切省 睡美人莊園 水洗
Guatemala El Quiché Finca La Perla



品種

Caturra and Bourbon卡杜拉、波旁

烘焙度

淺烘焙

處理法

水洗處理 Washed and dried on patios

風味

玫瑰桃、甜桃香氣,酸質活潑明亮,果汁感明顯,BODY厚軟平衡,餘韻甜度好





國家

瓜地馬拉Guatemala El Quiché

產區

基切省Chajúl (La Perla is 38km north-east of the town)

莊園

Arenas Family

海拔

1100m~1800m

包裝

半磅咖啡豆









睡美人莊園(Finca La Perla )位在瓜地馬拉西部,

四周環繞陡峭的綠色山丘上

Ixil Triangle高地(Ixil為當地普遍使用的馬雅語)

這個獨特的地區以其土著文化和景觀的美麗而聞名。為一個遺世獨立的莊園,以獨特的當地文化和優美景色聞名,"La Perla"在馬雅語的意思是Sleeping Woman,這個意思更加深了我們對她優美的印象。


自1940年以來,La Perla咖啡一直在增長,
咖啡生長在海拔1100-1800米之間,
種植在一個鬆軟的土壤中,
粘土和沙子的含量高於石灰岩基地。
阿里納斯家族在咖啡過程的每個階段都
非常重視細節
豆類只有在完全成熟的時候才被手工採收,
然後根據天氣在濕度下曬乾或者在陽光下或機械乾燥器中乾燥。


La Perla在2006年的超級杯比賽中獲得總統獎開始嶄露頭角,

 


這個龐大的農場的大約15%(493公頃)的土地面積為3,285平方公里,
種植了卡拉圖拉和波旁風味的咖啡。
另外還有990公頃作為本地森林保護區,是動物,鳥類和本地植物物種的天堂。
這個農場的雨淋的丘陵也是幾個天然泉源,它的伊斯普比爾和薩斯灣河流域提供了足夠的水來灌溉整個農場。


 


該地區氣候炎熱,潮濕,每年有197至217英寸的雨量。這些條件還支持多種其他作物,包括荳蔻,澳洲堅果和穀物。




農場的土地分散有小型定居點,這裡有2500到3000名當地的瑪雅人。
大多數農場都在農場工作,並且傾向於自己的土地,
在那裡種植主食,在家裡消費。
約有500名工人組成了一個團結協會,
其活動有助於提高農場社區的生活水平。


 


其工作人員的承諾允許La Perla在內戰期間繼續生產(大約在1960 - 1996年 - 美洲大陸歷史上最長的內戰),
儘管農場位於衝突中心之間以周邊山區為基地的陸軍游擊隊。
在武裝衝突期間,危地馬拉三角地區的數千名平民遇難,遭受酷刑或失踪,
因為危地馬拉軍方奉行“燒焦”的政策,以摧毀村莊。
 [1999年發表的聯合國發起的一份報告估計,國家負責戰爭期間侵犯人權事件的93%,游擊隊員佔3%。估計83%的受害者是瑪雅人。]


 


在武裝衝突結束的時候,農場努力工作,重新融入受暴力影響最嚴重的國家:逃離拯救家庭的難民。
La Perla提供了工作,重建了整個村莊,並推動了諸如疫苗接種等衛生運動,促成了許多生活受到衝突影響的人的遣返。




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