浪館 杯裡的浪潮
杯裡有浪
找一個喜歡的地方
輕鬆的沖杯最新鮮的手工烘焙精品莊園咖啡
賴著
沒有低消
沒有規則
隨處都是你的咖啡館
隨性自在的喝咖啡
+海的老靈魂+
生活枯燥反覆
跳進海裡讓思緒歸零
洗掉疲憊
老靈魂陪你說說心裡話
讓苦回甘
最初
浪館最初決定分享自己烘焙的咖啡時,
就決定全比照自己要喝的規格與心情!
所以只賣自己愛喝、品質穩定的咖啡,豆子都是在各個精品
但這些已經有一定水準的精品莊園豆到浪館後,前後都必須
每天就是專心的處理這些豆子。
烘焙前~生豆要經過篩選淘汰瑕疵豆,烘完後~熟豆進豆罐
比起其他手工烘焙坊,我們能夠作為商品的豆量較少(因為
為了保持豆子本身的品質,不做過度烘焙,針對各種莊園豆
也因現今食品令人不安心,
所以包裝全部是檢驗合格才作為使用
(牛皮紙產品全部使用FSC認證的材料 ,不僅僅是牛皮包裝部分,包含脫氧劑也全通過SGS認證
牛皮紙直接接觸咖啡的外包裝也都是雙層的(外牛皮內鋁箔
避免咖啡豆與光線及空氣直接接觸,導致香味迅速散發及酸
使咖啡豆能在最佳的保存狀態下,保持咖啡豆的新鮮原味。
當然這些通過認證、處理程序複雜的外包裝與咖啡豆成本一
但一分錢一分貨,內容物全是扎扎實實、對身體無負擔、健
聊咖啡時我們不與你談關於咖啡的神話故事(羊吃了咖啡豆
只聊咖啡農對他們的咖啡做了什麼、
聊烘焙師對手中的咖啡榖物投擲的是什麼、
聊在你手中的你拿到的是什麼、
在沖煮這些咖啡時它們會用它們的方式說話。
這些就是浪館的初衷,也會是往後一切的基本。
關於
雨季來臨冬日總是充滿灰色
海也是灰的
有海作伴
大海會傾聽包容所有!
若你問該如何品嚐浪館的豆
只要喜歡細細品嚐足矣,
無需高超技術
無需華麗器具
若現有的規則讓人無力
甚至無趣
不妨回到最初與它相處
不需名牌器具
也不需僵硬的規則
浪館追求咖啡豆的樸質!純粹!
浪人亦是如此!
自由的喝一杯屬於自己的咖啡
讓杯裡的浪潮,無拘無束
讓心自在!
傾聽自己的聲音 不再輕易讓它觸礁
一杯咖啡的時間
與自己接軌
浪館細心烘焙
仔細處理
用各種感官觀察咖啡生豆初到的 形 、 色 、 味 、 聲響
作為烘焙時的重要依據
烘焙前挑選、烘焙中、烘焙後的狀態
也是一個傾聽的過程
複雜繁複的細節交給浪館
享受就交給浪館的朋友們