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以衣索比亞、瓜地馬拉與哥倫比亞咖啡調和,入口帶著奶油蜜餞般的圓潤甜感,中段轉為溫暖焦糖,最後留下柔和乾淨的金萱茶尾韻。中烘焙讓整體不過度厚重,適合想找一支熟甜、柔和又帶茶感的日常手沖。
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不是把「配方豆」等同於義式咖啡。
焦糖金萱以衣索比亞、瓜地馬拉與哥倫比亞三個產地調和,目標不是凸顯其中某一個產區,而是讓不同風味在手沖裡接得更完整。
配方同時使用水洗與日曬咖啡,讓熟果甜感、焦糖與尾段茶韻形成完整的風味路徑。
這裡不要再往下寫「水洗提供什麼、日曬負責什麼」,因為目前沒有各支配豆對應處理法的資料,避免過度推論。
奶油蜜餞 → 焦糖 → 金萱茶尾韻
比起強調產區知識,這支咖啡最有辨識度的是喝下去之後逐漸轉變的熟甜與茶韻。
先是甜,然後慢慢留下茶韻。
焦糖金萱是一支為手沖設計的中烘焙配方。入口不是追求單一產區強烈的個性,而是讓奶油蜜餞般的圓潤甜感先出現,再慢慢走向溫暖的焦糖。
隨著溫度與風味展開,前段的熟甜逐漸收斂,最後留下柔和、乾淨的金萱茶尾韻。從甜到茶感的轉變,也是這支配方最容易被記住的地方。
配方選用來自衣索比亞、瓜地馬拉與哥倫比亞的 Arabica 咖啡,搭配水洗與日曬兩種處理方式,以中烘焙呈現完整而平衡的風味。
如果你不想每天研究產區與處理法,只想找一支沖起來舒服、有甜感,又保留一點細緻茶韻的咖啡,焦糖金萱就是浪館為這樣的日常所調出的手沖配方。
品名 Product|焦糖金萱 特製配方豆
產國 Country|衣索比亞・瓜地馬拉・哥倫比亞
處理法 Process|混合水洗・日曬
品種 Variety|Arabica
烘焙度 Roast Level|中烘焙 Medium Roast
風味 Tasting Notes|奶油蜜餞・焦糖・金萱茶尾韻
規格 Size|227g