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衣索比亞 水洗耶加雪菲 沃卡村 檸檬軟糖(半磅/新上架)

衣索比亞 水洗耶加雪菲 沃卡村 檸檬軟糖(半磅/新上架)

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商品描述





                 

衣  索  比  亞 

水 洗 耶 加 雪 菲 

G1 

沃卡村


檸檬軟糖、花香、乳香、香草、細膩甜美   ﹜

Ethiopia Yirgacheffe Worka Wash G1




烘焙

淺烘焙

風味

檸檬軟糖、花香、乳香、香草植物、

充滿活力複雜的酸質 、細膩甜美 。

國家

衣索比亞(Ethiopia)

產區

SNNPR Region

             基迪歐(Gedeo Zone)區

             潔蒂普鎮(Gedeb woreda)

             沃卡村(Worka)

品種

當地古優原生種 (Heirloom)

生產

沃卡村(Worka) 當地附近的咖啡小農

海拔

一千九至兩千一百公尺

處理法

水洗

★下單前請詳細閱讀

浪館每支單品的烘焙,依照每週豆子到浪館的狀態調整。

「味覺」、「口感」「香氣」等感受屬於主觀判斷,風味因個人沖煮習慣不同而有不同表現,咖啡豆風味敘述為專業評測員討論後結果,僅供參考

購買前請先評估,食品類售出後不退換貨。





處理法

沃卡村(Worka)位於耶加雪菲東南方約70公里的一個小產區潔蒂普(Gedeb)鎮內,鎮內最有名氣的是隸屬於YCFCU合作社聯盟組織(Yirgacheffe Coffee Farmers Cooperative Union)旗下之一的沃卡合作社(Worka Coop)。

他成立於2005年,由於位於耶加雪啡產區內一個偏遠的地區,距當地咖啡集散地迪拉鎮(Dilla)有75公里之遠,聯外道路狀況不佳,自合作社到鋪有柏油的主要公路就有長達20公里的泥土路。沃卡合作社(Worka Coop)由411名咖啡小農家庭會員所組成,於2005年成立當時,就加入YCFCU合作社聯盟組織,此聯盟組織成立2002年,旗下共有26個合作社,咖啡小農家庭會員共達四萬五千個,YCFCU是衣索匹亞最大合作社聯盟組織。

沃卡村(Worka)村內,生豆處理廠有許多,屬於合作社或是私人公司都有,沃卡村(Worka)村內咖啡種植小農,其和沃卡合作社(Worka Coop)關係密切,因為合作社的處理廠硬體設備有限,一時無法負荷生果採收同一時間的生豆處理完成,所以咖啡小農會把採收下來的紅果實賣給收購商,由收購商集中交給其他的生豆處理廠完成生豆加工工作。

沃卡村(Worka)村內咖啡種植小農,這些小農民的咖啡農耕種面積平均約1公頃,種植海拔高度約一千八百五十至兩千一百公尺,咖啡品種主要是古優原生種(Heirloom)。每一咖啡小農民生產量為平均每公頃650~700公斤,當地的主要生產模式是小型咖啡農家將各次採收紅果子,直接送到合作社的處理場統一處理或是直接賣給收購商。沃卡村(Worka)是非常出名的產地,除了有聲譽卓著的合作社外,甚且此小產區 潔蒂普(Gedeb)鎮的自然環境和氣候,透過沃卡村內(Worka)經驗老到處理技術,造就此批次水洗風味,帶著強烈熱帶水果柑橘風味,有興趣的咖啡同好千萬不要錯過了。





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與咖啡豆直接接觸的包裝材質均通過SGS認證!

咖啡豆包裝另加裝『單向排氣閥』讓烘培後的二氧化碳順利排出。

牛皮+鋁箔雙層設計-避免咖啡豆與光線及空氣直接接觸,導致香味迅速散發及酸化,使咖啡豆能在最佳的保存狀態下,保持咖啡豆的新鮮原味。




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