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★紅櫻桃計畫★夏奇索鎮-Danbi Uddo 慕麗煦日曬G1(新上架特惠/半磅)

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商品描述

深入到特定的農民群,只採摘100%紅櫻桃

只採摘100%成熟紅櫻桃,取下最美好的時候製作的咖啡!!!!!!!



咖啡豆半磅裝/ 紅櫻桃計畫★
衣索比亞 西達摩 谷吉區                                                                                    

夏奇索鎮 鄧比屋多村 慕麗煦理廠 日曬G1

Guji Shakiso Danbi Uddo Mulish Station Natural G1


烘焙

淺烘焙

風味

檸檬、甜橙,綻放著非洲特有的柑橘優雅底蘊,清爽柔和!
濃巧克力與花香調柔軟平衡、
麥粒與紅茶、乳脂、

甜桃、鳳梨、黃色水果韻相佐

類蔗糖輕甜美好~

口感輕柔滑順!餘韻非常迷人!!!!

品種

衣索比亞原生種 Heirloom

國家

衣索比亞

產區

谷吉(Guji) 夏奇索鎮(Shakiso)

處理廠

慕麗煦處理廠

等級

G1

處理法

日曬處理法

海拔

海拔2000公尺

包裝

半磅咖啡豆(若需代為研磨請寫在備註欄)

★下單前請詳細閱讀

浪館每支單品的烘焙,依照每週豆子到浪館的狀態調整。

「味覺」、「口感」「香氣」等感受屬於主觀判斷,風味因個人沖煮習慣不同而有不同表現,咖啡豆風味敘述為專業評測員討論後結果,僅供參考

購買前請先評估,食品類售出後不退換貨。















Guji Zone

谷吉(Guji Zone)這個產區一直是值得相當關注的一個產區,

這幾年的發展也證實了谷吉產區的興起的確是衣索比亞近年發展的

重要趨勢之一。除了所屬較大產區的豆款,例如罕貝拉、夏奇索等,

也出現了處理廠或甚至單一莊園的優異豆款,為傳統耶加雪菲產區

所不能及。更有甚者,在創新的處理法方面,也會有蜜處理批次,

除了瑰夏村(Gesha Village)最近焦點之外,來自谷吉產區也成為

一個重要熱點。要了解衣索比亞的趨勢,古吉可以說是不可忽略的

重點。



  







2007年,Trabocca荷蘭貿易商發起了紅櫻桃計畫,

無論在水洗、半水洗、日曬、半日曬等處理法中,
為了激勵咖啡農能生產出最好品質的咖啡,
對努力產出高品質咖啡豆的農民,能獲得實質上對比的回饋與獎賞。

Trabocca會在產季之前,邀請經遴選之農民或生產者參與此計畫,


生產微批次咖啡(15003000公斤)

分次手工精心摘選100%熟成的紅色咖啡櫻桃(故定名為紅櫻桃計畫)


Trabocca
提供財務貸款支援、「新的硬體設備」及「生產技術」「處理知識、技術」協助農民們,

並且承諾只要實際產出的品質合乎在衣索比亞Addis Ababa荷蘭Amsterdam杯測室中的杯測標準,就會給予優渥的價格收購!
Trabocca所設定的通過標準是88分。


紅櫻桃計畫的咖啡豆在產地處理完成後立即以塑膠內袋分袋包裝或真空盒裝分袋包裝,再運到Djibouti等待船運。


透過即時監控、安全運輸和及時適當的處理方式,盡力追求完美的品質。

而烘培業者也因為這紅櫻桃計畫能買到品質優良之咖啡豆,也讓衣索匹亞的咖啡品質提升,有更好的售價!

Trabocca並可將獲利回饋給農民,而能不斷改進,品質持續提升。



備註: 熟成的咖啡果實外貌就像櫻桃一般,故有"咖啡櫻桃"之稱。

















浪館基本工作天為7-10日,例假日、國定假日順延(不包含寄件所需時間)
配合政府一例一休政策,宅配貨運例假日無配送。

豆到浪館後,前後都必須經過不斷地淘汰篩選,

烘焙前~生豆要經過篩選淘汰瑕疵豆,烘完後~熟豆進豆罐前也要""選豆一次,剔除不好的豆子。


為了維護品質!浪館不趕急件,如果您是急件建議您不要下單

記得定期斟酌家中豆子存量,記得提前訂購才不會斷糧喔^^


★結帳資料請填寫完全

訂單成立後系統將自動寄出通知信至您填寫的電子信箱,

信件中附有連結,點入可以在當筆訂單與浪館聯繫。



依系統訂單順序出貨。

【運費】80元,咖啡豆與掛耳類滿1500元免運費,外島、國外另計。

【查詢】想查詢更清楚的包裹配送狀態,可索取查貨10碼,進入新竹物流查詢包裹進度
 HTTPS://WWW.HCT.COM.TW/SEARCHGOODS_INDEX.ASPX















牛皮紙產品全部使用FSC認證的材料 
與咖啡豆直接接觸的包裝材質均通過SGS認證!

咖啡豆包裝另加裝『單向排氣閥』讓烘培後的二氧化碳順利排出。

牛皮+鋁箔雙層設計-避免咖啡豆與光線及空氣直接接觸,導致香味迅速散發及酸化,使咖啡豆能在最佳的保存狀態下,保持咖啡豆的新鮮原味。



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