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★藍標藝伎★巴拿馬 翡翠莊園 藝伎 1500M(1/4磅下標區)

★藍標藝伎★巴拿馬 翡翠莊園 藝伎 1500M(1/4磅下標區)

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商品描述



咖啡豆 巴拿馬 波奎特
100%藝伎Geisha                                                                         

藍標 巴拿馬 翡翠莊園 藝伎 1500M

Panama Esmeralda 1500M Geisha 

品種

Geisha

烘焙度

淺烘焙

處理法

水洗處理 Washed

風味

蜂蜜甜、蘋果、清新莓果調、櫻桃、餘韻細緻、油脂滑膩

國家

巴拿馬(Panama)

產區

波奎特(Boquete)

等級

SHB

海拔

1400m~1500m

包裝

1/4磅咖啡豆

★下單前請詳細閱讀

浪館每支單品的烘焙,依照每週豆子到浪館的狀態調整。

「味覺」、「口感」「香氣」等感受屬於主觀判斷,風味因個人沖煮習慣不同而有不同表現,咖啡豆風味敘述為專業評測員討論後結果,僅供參考

購買前請先評估,食品類售出後不退換貨。











巴拿馬 翡翠莊園 Panama La Esmeralda

巴拿馬非常著名的翡翠莊園La Esmeralda位於於巴拿馬精品豆產區波魁特,
該區所種植的咖啡以Typica, BourbonCatualGeisha為主,並因為對自然環境的用心和特殊照料,榮獲雨林聯盟證,
翡翠莊園雖然以藝妓品種聞名於世界,
得天獨厚的莊園環境以及和生豆處理技術,
使得該莊園咖啡豆獲得愛戴。

巴拿馬翡翠莊園Esmeralda Specialty是罕見的得獎莊園競標豆,曾在線上拍賣三度創下新紀錄。

2004
6月一磅21塊美金
2006
5月一磅50.25塊美金
2007
5月一磅130塊美金
2010
5月更是來到一磅170塊美金。

以下是Esmeralda莊園的其他獲獎記錄:

 美國精品咖啡協會(SCAA)杯測會冠軍 (2007, 2006, 2005)

 美國精品咖啡協會(SCAA)年度咖啡第二名(2009, 2008)

 巴拿馬最佳咖啡(Best of Panama)
 
冠軍(2010, 2009, 2007, 2006, 2005, 2004)

 
 
雨林聯盟(Rainforest Alliance)咖啡品質杯測賽冠軍(2009, 2008, 2007, 2006, 2004)















巴拿馬翡翠莊園Esmeralda Special 

是罕見的得獎競標豆,

曾在線上拍賣三度創下新紀錄。

2004年6月一磅21塊美金

2006年5月一磅50.25塊美金

2007年5月一磅130塊美金

2010年5月更是來到一磅170塊美金。

2013年7月350美元

 

以下是Esmeralda莊園的其他獲獎記錄:

美國精品咖啡協會(SCAA)杯測會冠軍

 1st Place Specialty Coffee Association of
America Roasters Guild Cupping Pavilion (2007, 2006, 2005)

美國精品咖啡協會(SCAA)年度咖啡第二名

2nd Place Coffee of the Year (2009, 2008)

巴拿馬最佳咖啡(Best of Panama)冠軍

1st Place “Best of Panama” 

(2010, 2009, 2007, 2006, 2005, 2004)

雨林聯盟(Rainforest Alliance)咖啡品質杯測賽冠軍

1st Place Rainforest Alliance Cupping for Quality

(2009, 2008, 2007, 2006, 2004)

 

農莊主人:彼得森(Price Peterson)

介紹Esmeralda Special

1996 年Peterson家族買下了位在賈蜜洛產區(Jaramillo)

波奎特(Boquete)的一座咖啡農場。

這個農場具有適當的種植高度 (1450~1700公尺)

以及咖啡擁有優雅的柑橘香聞名。

它是座歷史悠久的農場,裡面有歷代主人所種的各種咖啡,

種類相當繁多。

Peterson家族增加了60公頃的種植區域其中有部分曾經

用來經營乳牛業,更正確說法是重新大幅翻修了整個農場,

很多比較新的產區直到2003年~2004年才開始收成。

 

2002 年兒子丹尼爾(Daniel Peterson)突然有個想法,

認為或許不是整個產區的咖啡豆都有這樣的好味道,

而是其中的某個產區的咖啡豆味道特殊

而造就了這樣的咖啡風味。於是他開始為整個莊園

的豆子進行杯測,最後在莊園最高海拔的一個小山谷,

找到了這特殊的咖啡樹種,也就是我們賣得極高價格

的咖啡豆”Esmeralda Special”。

其他地區的咖啡豆當然品質也是很好,

但不像Esmeralda Special那樣令人驚艷。

現在我們瞭解了”Esmeralda Special”

這樣的咖啡來自於氣候要夠冷、

小心地採收、以及創新的處理過程。

 

我們還不太確定這個咖啡風味的形成

主要是因為這個小山谷的微型氣候,

還是因為種在那裡的罕見咖啡品種(Geisha),

亦或是兩項原因的結合,

我們會再繼續研究下去。這個咖啡不像一般極品咖啡

須要透過精心挑選的方式就能脫穎而出,

事實上我們出口的咖啡豆絕大部分都是

Esmeralda Special’而非其餘產區的豆子。

而且,這些出口的豆子也不是在盛產季節所採收的,

由此看來’Esmeralda Special’的品質似乎都有一定的水準,

我們希望可以在波蝶凱產區(Boquete)成功繁殖這個品種,

使其能夠達到合理的產量。














浪館基本工作天為7-10日,例假日、國定假日順延(不包含寄件所需時間)
配合政府一例一休政策,宅配貨運例假日無配送。

豆到浪館後,前後都必須經過不斷地淘汰篩選,

烘焙前~生豆要經過篩選淘汰瑕疵豆,烘完後~熟豆進豆罐前也要""選豆一次,剔除不好的豆子。


為了維護品質!浪館不趕急件,如果您是急件建議您不要下單

記得定期斟酌家中豆子存量,記得提前訂購才不會斷糧喔^^


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依系統訂單順序出貨。

【運費】80元,咖啡豆與掛耳類滿1500元免運費,外島、國外另計。

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牛皮紙產品全部使用FSC認證的材料 
與咖啡豆直接接觸的包裝材質均通過SGS認證!

咖啡豆包裝另加裝『單向排氣閥』讓烘培後的二氧化碳順利排出。

牛皮+鋁箔雙層設計-避免咖啡豆與光線及空氣直接接觸,導致香味迅速散發及酸化,使咖啡豆能在最佳的保存狀態下,保持咖啡豆的新鮮原味。



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