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哥倫比亞 考卡山谷 瑪優卡莊園 慢速乾燥 金牌日曬

哥倫比亞 考卡山谷 瑪優卡莊園 慢速乾燥 金牌日曬

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南美洲產區                                                                                      

哥倫比亞 考卡山谷 瑪優卡莊園 金牌日曬

Valle del cauca Hacienda Mallorca Gold Lebel Natural

Gold Lebel Natural



國家

哥倫比亞(Colombia)

產區

考卡山谷(Valle del Cauca) 凱雪豆尼亞(Caicedonia)

莊園

瑪優卡(Hacienda Mallorca)莊園

品種

藝妓Geisha+卡杜拉Caturra+波旁Bourbon

海拔

1600m

烘焙度

淺烘焙

處理法

金牌日曬

風味

萊姆,黑巧克力,葡萄汁,蜂蜜水,熱帶水果,咖

啡體厚實,深色莓果







瑪優卡莊園位於考卡山谷(Valle del Cauca),接近鄰國邊境產區的凱雪豆尼亞(Caicedonia)城鎮,
1932
年就已經開始種植咖啡,經歷過幾代家族的經驗累積,現由Santiago Londoño經營管理。
Santiago Londoño完成MBA學業後,他決定返回瑪優卡莊園工作,開始執行可持續發展的計畫,回莊園後他重新種植遮陰樹木

瑪優卡(Hacienda Mallorca)莊園主要種植卡杜拉(Caturra),四年前其家族決定種植哥倫比亞很少人種植的藝妓(Geisha)和黃波旁(Yellow Bourbon)

此兩種咖啡品種是用香蕉樹來遮陰,也藉由香蕉樹來觀察日照遮陰對咖啡成長及收成產量影響,
香蕉樹的功能除了提供土壤濕度,也能延緩咖啡果實熟成速度,使咖啡風味更為理想和出色。


除了改善遮陰並且精密觀察調整、栽植新品種以外
生豆處理方法也做了不同的精進,
每一生產批次會詳細記載細節,以提升咖啡生產品質和可追蹤姓。

設置恆溫倉庫,置放熟成每批生豆在19C

每批置放倉庫熟成的生豆,都會送到鄰近的品質杯測公司 Café Y Procesos 協助進行杯測分級,也由此公司協助分級

混合三款綜合豆,於市場銷售。



★下單前請詳細閱讀

浪館每支單品的烘焙,依照每週豆子到浪館的狀態調整。

「味覺」、「口感」「香氣」等感受屬於主觀判斷,風味因個人沖煮習慣不同而有不同表現,咖啡豆風味敘述為專業評測員討論後結果,僅供參考

購買前請先評估,食品類售出後不退換貨。
























浪館基本工作天為7日,例假日、國定假日順延(不包含寄件所需時間)
配合政府一例一休政策,宅配貨運例假日無配送。

豆到浪館後,前後都必須經過不斷地淘汰篩選,

烘焙前~生豆要經過篩選淘汰瑕疵豆,烘完後~熟豆進豆罐前也要""選豆一次,剔除不好的豆子。


為了維護品質!浪館不趕急件,如果您是急件建議您不要下單

記得定期斟酌家中豆子存量,記得提前訂購才不會斷糧喔^^


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信件中附有連結,點入可以在當筆訂單與浪館聯繫。



依系統訂單順序出貨。

【運費】80元,咖啡豆與掛耳類滿1500元免運費,外島、國外另計。

【查詢】想查詢更清楚的包裹配送狀態,可索取查貨10碼,進入新竹物流查詢包裹進度
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牛皮紙產品全部使用FSC認證的材料 
與咖啡豆直接接觸的包裝材質均通過SGS認證!

咖啡豆包裝另加裝『單向排氣閥』讓烘培後的二氧化碳順利排出。

牛皮+鋁箔雙層設計-避免咖啡豆與光線及空氣直接接觸,導致香味迅速散發及酸化,使咖啡豆能在最佳的保存狀態下,保持咖啡豆的新鮮原味。



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