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★紅櫻桃計畫★水洗耶加雪菲G1 沃卡村 沙卡羅 蜜珍處理廠

★紅櫻桃計畫★水洗耶加雪菲G1 沃卡村 沙卡羅 蜜珍處理廠

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商品描述


本批次紅櫻桃計畫 水洗耶加雪菲G1 沃卡村 沙卡羅 蜜珍處理廠 出自Trabocca旗下一個產區計畫,

最早期紅櫻桃計畫是老夥伴YCFCU(耶加咖啡農聯盟)加盟合作社的成員作品,


手工採摘熟成的 紅色咖啡櫻桃” 

婦女手工嚴選100%完全熟透的紅色櫻桃咖啡果實,
細心眼力辛勤工作的衣國婦女是OCR計畫幕後的重要推手。


因其嚴格挑選,
故每年生產量每一咖啡農民小組為小批量 僅 約 “一千五百至三千公斤的咖啡豆”。



咖啡豆半磅裝

★紅櫻桃計畫★

衣索比亞 水洗耶加雪菲G1
沃卡村
沙卡羅 蜜珍處理廠
Ethiopia Yirgacheffe Worka Sakaro Mijane Washed G1


烘焙

淺烘焙

風味

沁香玉蘭花,清爽萊姆,優雅白柚餘韻,花蜜甜蜜感,檸檬塔般先酸後甜的口感,圓潤多汁!

認證

紅櫻桃計畫

國家

衣索比亞(Ethiopia)

產區

耶加雪菲(Yirgacheffe) 

        沃卡村  薩卡羅(Kebele Worka Sakaro) 

生產者

蜜珍處理廠(Ato Mijane station)

品種

當地優質原生種(Heirloom)

海拔

1900m~ 2000m

等級

G1

處理法

水洗處理

包裝

半磅咖啡豆(若需代為研磨請寫在備註欄)

★下單前請詳細閱讀

浪館每支單品的烘焙,依照每週豆子到浪館的狀態調整。

「味覺」、「口感」「香氣」等感受屬於主觀判斷,風味因個人沖煮習慣不同而有不同表現,咖啡豆風味敘述為專業評測員討論後結果,僅供參考

購買前請先評估,食品類售出後不退換貨。










地理位置優勢

蜜珍處理廠(Ato Mijane station)位衣索匹亞南部
潔蒂普(Gedeo)的一個小區域沙卡羅(Kebele Sakaro)
靠近沃卡村(Worka)
距離耶加雪菲城鎮往南約4公里處。

潔蒂普(Gedeo)管轄內知名度比較高是耶加雪菲和柯契爾(Kochere)
鄰近有:
沃卡(Worka)
孔加(Konga)
碧蘿亞(Biloya)
荷芙莎(Harfusa) 等知名村落。
在潔蒂普(Gedeo)整格區域,是荷蘭商Trabocca’s 紅櫻桃計畫特定圈選喜愛區塊,

因為此個小區域產出的咖啡,特別有水果風味和花香氣息,有別於

其他耶加雪菲(Yirgacheffe)北邊產區。
由於土地特別肥沃,高大樹木的落葉是極佳天然肥料。

歷史
蜜珍處理廠(Ato Mijane station)是由Ato Mijane2012年成立的,

是一個新成立水洗處理場,在2016年,荷蘭商Trabocca’s 參觀人員

去拜訪the Roba family (Chelbessa)家庭中,巧遇Daniel Mijane

他是Ato Mijane的兒子,他曾經擔任基迪歐(Gedeo)農業官員,現在

已經和他的爸爸Ato Mijane一起經營管理這個私人水洗處理廠 蜜珍

處理廠(Ato Mijane station)
Daniel Mijane
是一位充滿精力和實幹傢伙,他有一個目標就是生產耶加雪菲(Yirgacheffe)最好的咖啡,

他們採用嚴格品質模式,這不是高科技技術,但是結論成果是有效的。

由當地咖啡小農採收紅櫻桃果實,直接送往蜜珍處理廠(Ato Mijane

station),他們咖啡很多種植在兩千公尺的Rudu山脈斜坡上,與處理廠

關係密切,處理廠同時訓練種植和經濟支持,另一個策略讓小農採收

紅櫻桃果實,這個目的和荷蘭商Trabocca’s紅櫻桃計畫一拍即合。 









2007年,Trabocca荷蘭貿易商發起了紅櫻桃計畫,

無論在水洗、半水洗、日曬、半日曬等處理法中,
為了激勵咖啡農能生產出最好品質的咖啡,
對努力產出高品質咖啡豆的農民,能獲得實質上對比的回饋與獎賞。

Trabocca會在產季之前,邀請經遴選之農民或生產者參與此計畫,


生產微批次咖啡(15003000公斤)

分次手工精心摘選100%熟成的紅色咖啡櫻桃(故定名為紅櫻桃計畫)


Trabocca
提供財務貸款支援、「新的硬體設備」及「生產技術」「處理知識、技術」協助農民們,

並且承諾只要實際產出的品質合乎在衣索比亞Addis Ababa荷蘭Amsterdam杯測室中的杯測標準,就會給予優渥的價格收購!
Trabocca所設定的通過標準是88分。


紅櫻桃計畫的咖啡豆在產地處理完成後立即以塑膠內袋分袋包裝或真空盒裝分袋包裝,再運到Djibouti等待船運。


透過即時監控、安全運輸和及時適當的處理方式,盡力追求完美的品質。

而烘培業者也因為這紅櫻桃計畫能買到品質優良之咖啡豆,也讓衣索匹亞的咖啡品質提升,有更好的售價!

Trabocca並可將獲利回饋給農民,而能不斷改進,品質持續提升。



備註: 熟成的咖啡果實外貌就像櫻桃一般,故有"咖啡櫻桃"之稱。

















浪館基本工作天為7-10日,例假日、國定假日順延(不包含寄件所需時間)
配合政府一例一休政策,宅配貨運例假日無配送。

豆到浪館後,前後都必須經過不斷地淘汰篩選,

烘焙前~生豆要經過篩選淘汰瑕疵豆,烘完後~熟豆進豆罐前也要""選豆一次,剔除不好的豆子。


為了維護品質!浪館不趕急件,如果您是急件建議您不要下單

記得定期斟酌家中豆子存量,記得提前訂購才不會斷糧喔^^


★結帳資料請填寫完全

訂單成立後系統將自動寄出通知信至您填寫的電子信箱,

信件中附有連結,點入可以在當筆訂單與浪館聯繫。



依系統訂單順序出貨。

【運費】80元,咖啡豆與掛耳類滿1500元免運費,外島、國外另計。

【查詢】想查詢更清楚的包裹配送狀態,可索取查貨10碼,進入新竹物流查詢包裹進度
 HTTPS://WWW.HCT.COM.TW/SEARCHGOODS_INDEX.ASPX















牛皮紙產品全部使用FSC認證的材料 
與咖啡豆直接接觸的包裝材質均通過SGS認證!

咖啡豆包裝另加裝『單向排氣閥』讓烘培後的二氧化碳順利排出。

牛皮+鋁箔雙層設計-避免咖啡豆與光線及空氣直接接觸,導致香味迅速散發及酸化,使咖啡豆能在最佳的保存狀態下,保持咖啡豆的新鮮原味。



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