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★ 紅櫻桃計畫★衣索匹亞 日曬耶加雪菲G1 果波塔村 山繆處理廠(新上架/半磅)

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商品描述


咖啡豆半磅裝/ 紅櫻桃計畫★

衣索匹亞 日曬耶加雪菲G1
果波塔村
山繆處理廠

        Ethiopia Yirgacheffe Gorbota Samuel Natural G1 OCR        


烘焙

淺烘焙

風味

酒漬紅⾊色漿果、
熱帶⽔果、
蘋果汁、

芳⾹香草原調性、
輕焙巧克⼒、
⿊糖、酸甜平衡

品種

衣索匹亞原生種(Heirloom)


    國家

衣索匹亞                                                      

    產區  

耶加雪菲(Yirgacheffe) 果波塔村(Gorbota)

生產者

山繆處理廠(Samuel Station)                       

採收期

每年10月至隔年2                                    

認證

荷蘭紅櫻桃計畫(Operation Cherry Red) OCR

等級

G1

處理法

日曬處理

海拔

1900M~2200M

包裝

半磅咖啡豆(若需代為研磨請寫在備註欄)


★下單前請詳細閱讀

浪館每支單品的烘焙,依照每週豆子到浪館的狀態調整。

「味覺」、「口感」「香氣」等感受屬於主觀判斷,風味因個人沖煮習慣不同而有不同表現,咖啡豆風味敘述為專業評測員討論後結果,僅供參考

購買前請先評估,食品類售出後不退換貨。








2007年,Trabocca荷蘭貿易商發起了紅櫻桃計畫,

無論在水洗、半水洗、日曬、半日曬等處理法中,
為了激勵咖啡農能生產出最好品質的咖啡,
對努力產出高品質咖啡豆的農民,能獲得實質上對比的回饋與獎賞。

Trabocca會在產季之前,邀請經遴選之農民或生產者參與此計畫,


生產微批次咖啡(15003000公斤)

分次手工精心摘選100%熟成的紅色咖啡櫻桃(故定名為紅櫻桃計畫)


Trabocca
提供財務貸款支援、「新的硬體設備」及「生產技術」「處理知識、技術」協助農民們,

並且承諾只要實際產出的品質合乎在衣索比亞Addis Ababa荷蘭Amsterdam杯測室中的杯測標準,就會給予優渥的價格收購!
Trabocca所設定的通過標準是88分。


紅櫻桃計畫的咖啡豆在產地處理完成後立即以塑膠內袋分袋包裝或真空盒裝分袋包裝,再運到Djibouti等待船運。


透過即時監控、安全運輸和及時適當的處理方式,盡力追求完美的品質。

而烘培業者也因為這紅櫻桃計畫能買到品質優良之咖啡豆,也讓衣索匹亞的咖啡品質提升,有更好的售價!

Trabocca並可將獲利回饋給農民,而能不斷改進,品質持續提升。



備註: 熟成的咖啡果實外貌就像櫻桃一般,故有"咖啡櫻桃"之稱。




















山繆處理廠(Samuel Station)是一家私人處理廠,
坐落在耶加雪菲產區內的 果波塔村(Gorbota)

由當地附近約600名種植咖啡小農家庭成員組成一個團體,
把他們採收的紅果實咖啡送到這個處理場一起處理,


每一個成員平均種植約一公頃面積咖啡,
結合所有成員總面積是600公頃,

年產量約五至六百餘公噸咖啡生豆,
種植AcaciaPodocarpes and Cordial Africana三種遮陰樹。

山繆處理廠(Samuel Station)位於耶加雪菲(Yirgacheffe)

內,總共有約100個非洲式曬乾床,
提供水洗及日曬生豆處理服務,
為咖啡小農解決生豆處理難題。
這些咖啡小農種植海拔高度在一千九百至兩千兩百公尺,

咖啡品種主要是鐵比卡(Typica)Heirloom(當地原生種)混合。

由於整個村市接受荷蘭的紅櫻桃計畫OCR(Operation Cherry Red)的一環,
整個種植生產,都由指派專業經理人輔導控管,
針對收成、生產等程序給予指導與意見,

藉以增加產量並提升品質。






















浪館基本工作天為7-10日,例假日、國定假日順延(不包含寄件所需時間)
配合政府一例一休政策,宅配貨運例假日無配送。

豆到浪館後,前後都必須經過不斷地淘汰篩選,

烘焙前~生豆要經過篩選淘汰瑕疵豆,烘完後~熟豆進豆罐前也要""選豆一次,剔除不好的豆子。


為了維護品質!浪館不趕急件,如果您是急件建議您不要下單

記得定期斟酌家中豆子存量,記得提前訂購才不會斷糧喔^^


★結帳資料請填寫完全

訂單成立後系統將自動寄出通知信至您填寫的電子信箱,

信件中附有連結,點入可以在當筆訂單與浪館聯繫。



依系統訂單順序出貨。

【運費】80元,咖啡豆與掛耳類滿1500元免運費,外島、國外另計。

【查詢】想查詢更清楚的包裹配送狀態,可索取查貨10碼,進入新竹物流查詢包裹進度
 HTTPS://WWW.HCT.COM.TW/SEARCHGOODS_INDEX.ASPX















牛皮紙產品全部使用FSC認證的材料 
與咖啡豆直接接觸的包裝材質均通過SGS認證!

咖啡豆包裝另加裝『單向排氣閥』讓烘培後的二氧化碳順利排出。

牛皮+鋁箔雙層設計-避免咖啡豆與光線及空氣直接接觸,導致香味迅速散發及酸化,使咖啡豆能在最佳的保存狀態下,保持咖啡豆的新鮮原味。


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