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★谷吉★ 水洗耶加雪菲 果丁丁G1 – 阿利姆布卡托小農(掛耳下標區)

★谷吉★ 水洗耶加雪菲 果丁丁G1 – 阿利姆布卡托小農(掛耳下標區)

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商品描述

2017年最新批次到貨
2017年8月Coffee Review95分!!!

倫敦Workshop Coffee、莫斯科Double B同步上架中 

2016年好評不斷、直接斷貨的果丁丁村-阿利姆布卡托小農日曬批次,大家還記得嗎? 今年我們手腳比較快一點,加緊腳步,搶到了水洗批次,千萬別錯過了喔。從海拔、小農的櫻桃篩選、處理廠的水準以及出口商夥伴的最後生豆高處理標準,都扎扎實實的展現在到貨的生豆品質及杯中風味,千萬別錯過囉。


咖啡豆半磅裝/ 非洲 衣索比亞                                                                                       

耶加雪菲 果丁丁村 水洗G1 – 阿利姆布卡托小農

Ethiopia Washed Yirgacheffe Banko Gotiti G1 – Alemu Bukato




品種

衣索比亞古優原生種(Heirloom)

烘焙度

淺烘焙

處理法

水洗

風味

一磨開像是咖啡花又像是雞蛋花與檸檬香氣便撲鼻而來,入口後甜美的杏桃引領開場,白柚與檸檬的酸香於口中飄舞,優酪乳的酸甜感增添層次感,最後再以香甜的荔枝與花香優雅收場。 





國家

衣索比亞 (Ethiopia)

產區

  SNNPR Region

  歌迪歐 (Gedeo Zone)

  潔蒂普/歌迪貝 (Gedeb Woreda)

生產者

阿利姆布卡托 (Alemu Bukato)

海拔

2,015 – 2,100公尺

年雨量

1,500 - 2,000 mm

處理法

水洗,非洲式棚架乾燥

包裝

  • 掛耳禮盒10入裝

  • 每包13公克

  • 此為收到訂單後挑豆、烘焙、研磨、包裝製作新鮮掛耳

  • 每盒禮盒附上提繩,單盒送禮也好看

  • 選用日本製造紙,特殊毛細、立體剪裁

  • 填充氮氣保鮮
  • 牛皮紙產品全部使用FSC認證的材料 !
  • 與咖啡直接接觸的包裝材質均通過SGS認證!

















Guji Zone

谷吉(Guji Zone)這個產區一直是值得相當關注的一個產區,

這幾年的發展也證實了谷吉產區的興起的確是衣索比亞近年發展的

重要趨勢之一。除了所屬較大產區的豆款,例如罕貝拉、夏奇索等,

也出現了處理廠或甚至單一莊園的優異豆款,為傳統耶加雪菲產區

所不能及。更有甚者,在創新的處理法方面,也會有蜜處理批次,

除了瑰夏村(Gesha Village)最近焦點之外,來自谷吉產區也成為

一個重要熱點。要了解衣索比亞的趨勢,古吉可以說是不可忽略的

重點。



  


衣索比亞行政區劃分為四個等級,由大至小排列順序為
Region、Zone、

woreda、
kebele,
大部分的咖啡生豆名稱依循著此規則去做命名,

本次推出的谷吉-夏奇索位於知名產區耶家雪菲東南方,
在行政區劃分

上隸屬Oromia Region→Guji Zone→Shakisso woreda,

屬於區域型來源的咖啡生豆。


果丁丁村就是幾年前最早被獨立出來的村莊區域(Banko Gotitii於2012年從大型的沃卡合作社中獨立出來)

許多個體戶小型農民也是當初沃卡合作社的成員,
生產咖啡的技術自然不在話下。
目前成員約有300名的農民,他們都是非常優秀並且充滿經驗與智慧的農民!
每個人平均可以採收1至2公頃的農地,
大多數以傳統的日曬方式做處理,

沃卡合作社位於耶加雪啡產區內一個偏遠的地區,
距當地咖啡集散地迪拉鎮(Dilla)75公里之遠,
最初合作社由305名農民所組成,
種植面積約763公頃,
年產量近460噸,屬於規模較小的農民合作社。
因咖啡種植過程中未使用任何化學肥料與殺蟲藥劑,
沃卡小農們還取得了歐盟認可的Skal有機咖啡認證

這些咖啡不但擁有有機與公平貿易認證,
甚至有些咖啡是來自於高達2300公尺的咖啡樹,
如此獨特的風土條件,造就了這些伊索比亞獨一無二的咖啡風味。



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