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衣索比亞 谷吉產區 西達摩 獅子王 日曬 G1

衣索比亞 谷吉產區 西達摩 獅子王 日曬 G1

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商品描述

精選出這批次是在風味上具有優異的表現曾經連續獲得美國權威咖啡評點網站Coffee review 92到94的高分,由此可見本產區生豆的不凡價值!


咖啡豆1/2磅裝/ 非洲/ 衣索比亞

★谷吉產區系列★

西達摩 獅子王 日曬 G1
Ethiopia Sidamo Lion King G1 Natural



品種

Heirloom當地原生種

烘焙度

淺烘焙

處理法

日曬處理

等級

G1

風味

 

乾香

野薑花、茉莉花、蜂蜜、麥的味道、檸檬皮香氣

濕香

蜂蜜的甜感、更多的花香、楓糖漿的香氣、奶油味、柑橘

啜吸

強勁的水果調性、哈密瓜、草莓、水蜜桃、成熟莓果等豐富的水果風味,質地如絲綢般柔順,口感乾淨平衡,尾韻綿延活潑多變的香甜濃郁。

國家

Ethiopia / 伊索比亞 

產區

Sidamo / 西達摩 

處理廠

希爾莎合作社

海拔

1880公尺 

包裝

1/2磅咖啡豆



西達摩

西達摩的咖啡風味非常多元,不同的土壤種類、微氣候及數不清的原生咖啡種,造就了每個城鎮所生產的咖啡都有明顯的差異與特色。 
精選出這批次是在風味上具有優異的表現曾經連續獲得美國權威咖啡評點網站Coffee review 92到94的高分,由此可見本產區生豆的不凡價值!
該區地質屬於養分肥沃、排水良好的火山土壤,土壤的深度將近兩公尺,表層土壤呈現深褐或是棕色。 
該地最大優勢在於土壤地力是透過自然有機物質的循環來維持的,藉由周邊林木枯萎的落葉或凋零物、植物的殘根做為天然肥料。 


希爾莎合作社

本批次產自位於Dilla town附近的希爾莎合作社所生產。
合作社成立於1976年,目前是西達摩農民合作社聯盟SCFCU旗下的成員。 


莊園介紹: 
西達摩產區的地質是屬於養分肥沃、排水良好的火山土壤,土壤的深度將近兩公尺,表層土壤呈現深褐或是棕色。該地最大優勢在於土壤地力是透過自然有機物質的循環來維持的,藉由周邊林木枯萎的落葉或凋零物、植物的殘根做為天然肥料。 希爾莎合作社成立於1976年,位於迪拉城(Dilla town)附近。
目前是西達摩農民合作社聯盟SCFCU旗下的成員,希爾莎合作社約有1200位農民,並擁有自己的水洗處理場。本批次經過了二次的篩選,在風味上具有優異的表現。 


衣索

比亞

衣索比亞聯邦民主共和國,通稱衣索比亞,是一個位於非洲東北的國家,前稱衣索比亞人民民主共和國。
舊稱「阿比西尼亞」。
和一般非洲國家不同,衣索比亞在第二次義大利衣索比亞戰爭被義大利侵佔(1936-1941年)之前,一直維持其古老的君主制,並未有受到殖民主義浪潮的吞噬。
1974年,一次軍事流血政變將1930年代以來一直統治衣索比亞的皇帝海爾·塞拉西一世(Haile Selassie I)推翻以後,衣索比亞廢除君主體製成為社會主義國家,直至1991年才結束和放棄社制主義政治制度。非洲聯盟(非盟)總部位於該國首都阿迪斯阿貝巴。

衣索比亞是咖啡的原鄉,相傳阿拉比卡種咖啡就是在衣索比亞由僧侶發現,直到今天,衣索比亞還蘊藏著大約6、7000種不為人知的咖啡品種,對咖啡愛好者而言,衣索比亞也是世界上最佳咖啡的產地。 

地理介紹: 衣索比亞面積1,104,300平方公里[5],位於非洲東部廣闊的衣索比亞高原,1993年5月厄立垂亞省獨立建國之後,成為一個內陸國,鄰國有吉布地、厄立垂亞、蘇丹、南蘇丹、肯亞和索馬利亞。首都在阿迪斯阿貝巴。另外,與肯亞、南蘇丹交界的伊雷米三角,衣索比亞及南蘇丹各自宣稱擁有主權和管轄權,現由肯亞管轄。 衣索比亞三分之二地區為衣索比亞高原,一般海拔2500~3000公尺,在非洲各國中地勢最高,有「非洲屋脊」之稱東南屬索馬利亞高地;東非大裂谷縱貫全境中部;沙漠和半沙漠占領土的28%。 氣候介紹: 熱帶草原氣候和亞熱帶森林氣候為主,兼有山地和熱帶沙漠氣候。年降水量從西部高原的1500毫米向東北、東南遞減到500毫米。 






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豆到浪館後,前後都必須經過不斷地淘汰篩選,

烘焙前~生豆要經過篩選淘汰瑕疵豆,烘完後~熟豆進豆罐前也要""選豆一次,剔除不好的豆子。


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與咖啡豆直接接觸的包裝材質均通過SGS認證!

咖啡豆包裝另加裝『單向排氣閥』讓烘培後的二氧化碳順利排出。

牛皮+鋁箔雙層設計-避免咖啡豆與光線及空氣直接接觸,導致香味迅速散發及酸化,使咖啡豆能在最佳的保存狀態下,保持咖啡豆的新鮮原味。



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