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衣索比亞 谷吉 柯爾夏 摩卡妮莎 水洗G1(新上架/半磅)

衣索比亞 谷吉 柯爾夏 摩卡妮莎 水洗G1(新上架/半磅)

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商品描述

摩卡妮莎處理廠

「摩卡妮莎處理」是衣索比亞當地非常大規模經營咖啡事業的廠主Israel Degfa旗下的一部分

衣索比亞許多地區(耶加谷吉...等地)擁有二十幾間工作室

海拔1900~2300公尺的谷吉 摩卡妮莎處理廠附近幾百個小農,

每天將人工採收的鮮紅色完熟漿果送到櫻桃收集站確保品質,不夠成熟的及過熟的都會被淘汰

才能得到甜美乾淨的水洗風味!



咖啡豆非洲    衣索比亞                                                                 

谷吉 柯爾夏 摩卡妮莎 水洗G1
Ethiopia Guji Kercha Washed

烘焙

淺烘焙

風味

杏桃, 糖漬水蜜桃, 嫩薑, 花香調,

口感多汁豐沛, 蔗糖甜。

品種

衣索比亞原生種 Heirloom

國家

衣索比亞

產區

谷吉Guji

處理廠

摩卡妮莎處理廠Mokonisa

等級

G1

處理法

水洗處理法

海拔

海拔1900~2300公尺

包裝

半磅咖啡豆(若需代為研磨請寫在備註欄)


★下單前請詳細閱讀

浪館每支單品的烘焙,依照每週豆子到浪館的狀態調整。

「味覺」、「口感」「香氣」等感受屬於主觀判斷,風味因個人沖煮習慣不同而有不同表現,咖啡豆風味敘述為專業評測員討論後結果,僅供參考

購買前請先評估,食品類售出後不退換貨。














Guji Zone

谷吉(Guji Zone)這個產區一直是值得相當關注的一個產區,

這幾年的發展也證實了谷吉產區的興起的確是衣索比亞近年發展的

重要趨勢之一。除了所屬較大產區的豆款,例如罕貝拉、夏奇索等,

也出現了處理廠或甚至單一莊園的優異豆款,為傳統耶加雪菲產區

所不能及。更有甚者,在創新的處理法方面,也會有蜜處理批次,

除了瑰夏村(Gesha Village)最近焦點之外,來自谷吉產區也成為

一個重要熱點。要了解衣索比亞的趨勢,古吉可以說是不可忽略的

重點。



  


衣索比亞行政區劃分為四個等級,由大至小排列順序為
Region、Zone、

woreda、
kebele,
大部分的咖啡生豆名稱依循著此規則去做命名,

本次推出的谷吉-夏奇索位於知名產區耶家雪菲東南方,
在行政區劃分

上隸屬Oromia Region→Guji Zone→Shakisso woreda,

屬於區域型來源的咖啡生豆。



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