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哥斯大黎加 布魯瑪斯處理廠 森特羅莊園 薇拉薩奇種 紅蜜(半磅)

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商品描述



咖啡豆 ★哥斯大黎加                                                                          

森特羅莊園 薇拉薩奇種 紅蜜

Costa Rica Central Valley Brumas El Centro Villa Sarchi Red Honey



哥斯大黎加

國家

產區

中部谷地(Central Valley)

莊園

森特羅莊園(Finca El Centro)

品種

薇拉薩奇Villa Sarchi

海拔

1450~1600m

等級

歐規極硬豆SHB

處理法

紅蜜處理

風味

高山梨清雅甜蜜、成熟的橙色水果、優雅花香調、

烘烤胡桃、酸質雅致但活潑、黑糖餘韻




森特羅莊園(Finca El Centro)勇奪 2017年哥斯大黎卓越杯(COE)19

2016年哥斯大黎卓越杯(COE)3

以及 2015年哥斯大黎卓越杯(COE)6

透過布魯瑪斯處理廠生產得獎莊園記錄:

2017 哥斯大黎卓越杯(COE)19 森特羅莊園(Finca El Centro)

2017 哥斯大黎卓越杯(COE)20 (Finca El Beneficio)

2017 哥斯大黎卓越杯(COE)28 (Finca Doña Clemencia) 

2016 哥斯大黎卓越杯(COE)3 森特羅莊園(Finca El Centro)

2015 哥斯大黎卓越杯(COE)6 森特羅莊園(Finca El Centro)

2015 哥斯大黎卓越杯(COE)2 (Finca El Beneficio)

2014 哥斯大黎卓越杯(COE)PK大賽第18 (La Nena)

2013 哥斯大黎卓越杯(COE)PK大賽第7 (La Nena)

2013 哥斯大黎卓越杯(COE)PK大賽第12 (Zamora)

2012 哥斯大黎卓越杯(COE)PK大賽第1 (Zamora)

2012 哥斯大黎加卓越杯聯盟大賽

       (Excellence for Coffee A 1 (杯測93.47)

2012 哥斯大黎農業家禽和咖啡協會部門(the Ministry of Agriculture and Livestock and the Coffee Institute of Costa Rica)


頒發最佳咖啡改良貢獻獎

2006 哥斯大黎加非咖啡管理促銷官方單位(SINTERCAFE)杯測大賽第2
























哥斯大黎加栽培咖啡的歷史悠久,不過近10餘年來,
更進新銳的"乾式"處理法蔚為風潮,統稱"蜜處理"的新式法,
利用刮除機調整果肉刮除程度的功能,

產出隨著顏色由淺至深(白、黃紅白、黃紅黑)而呈現"蜜感"
由淡至濃,有酸度、複雜香氣厚實感各有深度、各有千秋。

蜜處理是由哥斯大黎加先開始的,

同時哥斯大黎加也發展出微小型處理廠(micro mill)的咖啡特色發展,主要特色發展就是希望每一個小型農場都能有自己處理豆子的系統,

這樣子可以從採收到處理完成都是由農場自己完成,
可以依照自己獨特工藝處理生產最好的有特色咖啡生豆。







布魯瑪斯原文意思是"充滿雲霧的山谷地"

布魯瑪斯莊園(Finca Brumas del Zurqui)

有屬於自己家族型的生豆處理廠,,莊園除了種植咖啡外,
也協助臨近莊園和咖啡小農代工。

1880
年就開始種咖啡

2006年布魯瑪斯榮獲哥斯大黎加全國咖啡大賽冠軍,
該莊園的"蜜處理法"隨即為各國的豆商所重視。
因此自2007年起,布魯瑪斯的咖啡豆總是在比賽之前即被搶購一空!


國家

印尼(Indonesia)

產區

中部谷地(Central Valley)

莊園

森特羅莊園(Finca El Centro)

品種

卡杜拉種(caturra)

海拔

1450~1600m

等級

歐規極硬豆SHB

處理法

紅蜜處理

風味

高山梨清雅甜蜜、成熟的橙色水果、優雅花香調、

烘烤胡桃、酸質雅致但活潑、黑糖餘韻




森特羅莊園(Finca El Centro)勇奪 2017年哥斯大黎卓越杯(COE)19

2016年哥斯大黎卓越杯(COE)3

以及 2015年哥斯大黎卓越杯(COE)6

透過布魯瑪斯處理廠生產得獎莊園記錄:

2017 哥斯大黎卓越杯(COE)19 森特羅莊園(Finca El Centro)

2017 哥斯大黎卓越杯(COE)20 (Finca El Beneficio)

2017 哥斯大黎卓越杯(COE)28 (Finca Doña Clemencia) 

2016 哥斯大黎卓越杯(COE)3 森特羅莊園(Finca El Centro)

2015 哥斯大黎卓越杯(COE)6 森特羅莊園(Finca El Centro)

2015 哥斯大黎卓越杯(COE)2 (Finca El Beneficio)

2014 哥斯大黎卓越杯(COE)PK大賽第18 (La Nena)

2013 哥斯大黎卓越杯(COE)PK大賽第7 (La Nena)

2013 哥斯大黎卓越杯(COE)PK大賽第12 (Zamora)

2012 哥斯大黎卓越杯(COE)PK大賽第1 (Zamora)

2012 哥斯大黎加卓越杯聯盟大賽

       (Excellence for Coffee A 1 (杯測93.47)

2012 哥斯大黎農業家禽和咖啡協會部門(the Ministry of Agriculture and Livestock and the Coffee Institute of Costa Rica)


頒發最佳咖啡改良貢獻獎

2006 哥斯大黎加非咖啡管理促銷官方單位(SINTERCAFE)杯測大賽第2
























哥斯大黎加栽培咖啡的歷史悠久,不過近10餘年來,
更進新銳的"乾式"處理法蔚為風潮,統稱"蜜處理"的新式法,
利用刮除機調整果肉刮除程度的功能,

產出隨著顏色由淺至深(白、黃紅白、黃紅黑)而呈現"蜜感"
由淡至濃,有酸度、複雜香氣厚實感各有深度、各有千秋。

蜜處理是由哥斯大黎加先開始的,

同時哥斯大黎加也發展出微小型處理廠(micro mill)的咖啡特色發展,主要特色發展就是希望每一個小型農場都能有自己處理豆子的系統,

這樣子可以從採收到處理完成都是由農場自己完成,
可以依照自己獨特工藝處理生產最好的有特色咖啡生豆。






布魯瑪斯原文意思是"充滿雲霧的山谷地"

布魯瑪斯莊園(Finca Brumas del Zurqui)

有屬於自己家族型的生豆處理廠,,莊園除了種植咖啡外,
也協助臨近莊園和咖啡小農代工。

1880
年就開始種咖啡

2006年布魯瑪斯榮獲哥斯大黎加全國咖啡大賽冠軍,
該莊園的"蜜處理法"隨即為各國的豆商所重視。
因此自2007年起,布魯瑪斯的咖啡豆總是在比賽之前即被搶購一空!






















哥斯大黎加咖啡一向被認為是完美類型的經典風味,平衡、乾淨、溫和

是他的基調,此微批次布魯瑪斯莊園家族旗下處理廠和森特羅莊園

(Finca El Centro)所採收的 薇拉薩奇品種(Villa Sarchi)所生產的紅蜜咖啡。

布魯瑪斯莊園是Juan Ramon Alvarado and Natalia Gomez家族在於2004

所成立的一個微小型水處理廠布魯瑪斯處理廠(Brumas del Zurqui),此家族

從事咖啡種植和生產已經超過一個世紀,尤其是Juan Ramon Alvarado是蜜處理

咖啡技術的領導者,於2016年哥斯大黎卓越杯(COE)得到季軍處理廠,於2015

家族成員Natalia Gomez的莊園 El Beneficio透過布魯瑪斯處理廠蜜處理

經驗參加COE比賽一舉奪下第二名,可見其家族莊園和處理廠技術,成名絕非

偶然。Juan Ramon Alvarado 他目前有兩個莊園一是(Zamora)和寶貝(La Nena)

咖啡種植品種有波旁(bourbon),卡杜拉(caturra),藝妓(geisha)及其他。

此微批次森特羅莊園 是經由布魯瑪斯處理廠生產處理 採用紅蜜處理,

風味敘述: 高山梨、成熟的橙色水果、花香調、烘烤胡桃、酸質雅致但活潑、

黑糖餘韻。



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