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巴西★ 超級產區-南米那斯★ 黃波旁 皇后莊園 去果皮日曬(半磅)

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商品描述


這兩年席捲巴西超凡杯大賽
前三名大獎幾乎被黃波旁包下了
成為精品咖啡界的矚目的新寵兒!!!!!!!!!!!!

yellow Bourbon
為巴西聖保羅州特有的黃色外皮品種(波旁變種)
一般咖啡櫻桃成熟後會轉為紅色
黃波旁成熟後不會變紅
呈現橘黃色因此得名。
特別甜美動人 !!!!








咖啡豆半磅裝/ 南美洲 巴西                                                                                       

巴西 摩吉安娜 皇后莊園 黃波旁 去果皮日曬Brazil Fazenda Rainha Yellow Bourbon Pulped Natural



品種

黃波旁(Yellow Bourbon)

烘焙度

中深烘焙

處理法

水洗

風味

生豆帶有些許的橘皮清香與香料香氣,
研磨開散發出濃郁的烤榛果、肉桂、南瓜派甜滋滋氣息。
濕香氣帶有檸檬表乾愉悅的氣味、
甜香料溫潤迷人!
中段鮮切雪松與濃郁的巧克力韻!經典黃波旁的愉悅感!!!!!
尾韻持久、口感滑順。





國家

巴西

產區

聖保羅州( São Paulo) 摩吉安娜(Alta Mogiana)地區

莊園

皇后(Fazenda Rainha)(Queen Farm)

海拔

1150m~1350m

處理法

去果皮日曬

包裝

半磅咖啡豆





獲獎紀錄

皇后莊園 得獎紀錄 :
2014
COE 卓越杯第 13
2013
COE 卓越杯第 02

2012 COE 卓越杯第 08

2011 COE 卓越杯 冠軍

2010 COE 卓越杯第 20

2009 COE 卓越杯第 06

2008 COE 卓越杯第 14



皇后莊園

為巴西精品咖啡協會創始會員的Carvalho Dias家族

1890年起經營皇后莊園,

莊園主人的侄兒Gabriel de CarvalhoDias

現在負責經營管理,

莊園鄰近MinasGerais

地勢高而坡崚起伏,因地理環境限制無法以機械化耕作採收,

咖啡種植摘採完全以人工進行。

地處海拔在11001500公尺間,

平均年雨量18002000公釐,

攝氏19度左右的年均溫,對於咖啡種植而言是頗理想的條件,

生豆質地扎實,風味表現佳。謹

慎掌握從栽植、照護、採收到後製處理的每一個作業流程,

皇后莊園投入全副心力產出品質優異的咖啡生豆。


Regina Helena Mello de Carvalho Dias

和家族成員的經營下維持品質優異、風味獨殊的表現,

也讓莊園成為巴西COE杯測競賽的常勝軍2000

20012005年都榜上有名,

2011年更獲得巴西COE冠軍的殊榮。



  







巴西

傳統巴西將咖啡的產地依照省份區分:

(巴西有21個州,17個州出產咖啡,但其中有5個州的產量最大,加起來占巴西全國總產量的98%)

巴西咖啡種類繁多,正如其它阿拉比卡咖啡一樣,絕大多數巴西咖啡不是水洗而是曬乾的,

根據產地州名和運輸港進行分類。

一共有五個不同  省份/產區:

  1. 帕拉娜(Parana)
  2. 聖保羅(Sao Paulo)
  3. 里約
  4. 艾斯皮里托(Espirito Santo)
  5. 巴希亞(Bahia)





超級產區-南米那斯

隨著"巴西精品咖啡協會(BSCA)"成立,改變了以往採五大省份的區別方式,

為了區分各個地理環境、微氣候條件產生成各有特色的咖啡豆,巴西精品咖啡協會開始做出更精緻細微的分類與命名,
微產區的標注使咖啡豆可以追朔到更細緻與精準的生產履歷。


其中最廣為精品咖啡人關注的三個地區:


  1. Sul de Minas-南米娜斯(米娜斯省),
  2. Mogiana-摩吉安娜(聖保羅省),
  3. Chipada Diamantina鑽石高地(巴希亞省)


這三個產區幾乎包下了每年COE的得獎批次!!!!!!!!








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【工作天】基本工作天為3~5日,例假日如需出貨請使用「7-11取件」服務

【排程】依系統訂單順序出貨。

【運費】80元,咖啡豆與掛耳類滿1500元免運費,偏遠地區、國外另計。

【付款】貨到付款、銀行轉帳、ATM、郵局匯款、全家取貨、全家貨到付款

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使用認證合格材質包裝 

浪館濾掛所選用的濾紙材質為日本製造紙 與台灣合作,特殊毛細織法、立體剪裁

牛皮紙產品全部使用FSC認證的材料 !

與咖啡豆直接接觸的包裝材質均通過SGS認證!




咖啡豆包裝:

►咖啡豆包裝另加裝『單向排氣閥』讓烘培後的二氧化碳順利排出。

牛皮+鋁箔雙層設計-避免咖啡豆與光線及空氣直接接觸,導致香味迅速散發及酸化,使咖啡豆能在最佳的保存狀態下,保持咖啡豆的新鮮原味。

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