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烤布蕾韻★花神水洗 貝拉卡摩娜莊園 100%波旁300種

烤布蕾韻★花神水洗 貝拉卡摩娜莊園 100%波旁300種

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商品描述




                       

瓜地馬拉 安提瓜

貝拉卡摩娜莊園
100% 3 0 0


  烤布蕾     焦糖   楓糖漿   

Guatemala Antigua La Folie Bella Carmona
Bourbon 100% B300






烘焙

中烘焙

風味

烤布蕾焦糖、細膩收斂的酸質、口感柔軟滑順、

楓糖漿餘韻、甜度極高細密綿長,甜蜜感極佳!

國家

瓜地馬拉(Guatemala)

產區

安提瓜(Antigua)火山區

莊園

貝拉卡摩娜(Bella Carmona)莊園

出口

拉米妮塔(La Minita)集團的品牌豆"花神"

品種

波旁(Bourbon) 100%波旁種 B300

處理法

水洗處理 B300

海拔

一千五百至一千六百五十公尺


★下單前請詳細閱讀

浪館每支單品的烘焙,依照每週豆子到浪館的狀態調整。

「味覺」、「口感」「香氣」等感受屬於主觀判斷,風味因個人沖煮習慣不同而有不同表現,咖啡豆風味敘述為專業評測員討論後結果,僅供參考

購買前請先評估,食品類售出後不退換貨。









La Minita

哥斯大黎加(Costa Rica)拉米妮塔(La Minita)集團本身在自己國家咖啡種植外,也在瓜地馬拉擁有自己咖啡品牌「花神」,字面上意思是「咖啡之花」(La Flor del Cafe)

拉米妮塔家族對於生豆的處理與品管頗有口碑,提供業界最高標準的栽植與處理技術,直接派遣專人赴瓜地馬拉參與品管控制。
貝拉卡摩那(Bella Carmona)是來自在傳統瓜地馬拉安提瓜地區的單一莊園,這個村莊被AguaFuego Acatenango

三座火山所包圍,這三座火山提供了種植完美咖啡最理想的氣候及條件。

在此區域雖然白天高熱,但是到了晚間卻被涼爽和乾燥的山區完全消除。而貝拉卡摩那莊園位在火山Agua 南方的斜坡上,高度介於海拔15001650公尺之間。平均雨量是在1800mm 2300mm 之間,咖啡的種植方式採取最傳統的方法。品種都是以Bourbon Caturra 為主。








(Bella Carmona)


貝拉卡摩娜莊園(Bella Carmona)今年推出4個微批次,包含有Green House100% Bourbon100% B300 以及Classic。差別是品種和處理法陽光照射乾燥速度快慢,確實會影響風味成果。

本批次是100%波旁種 B300 水洗咖啡豆,B代表Bourbon300可能是日曬乾燥時數達300小時,
以一天24小時計算即是12天半,當然乾燥天數有時候要看天氣陰天或是大太陽。

莊園主人是屬於Luis Pedro Zelaya家族所擁有,且已經經營了四個世代了,最早要追溯到1908年,貝拉卡摩娜(Bella Carmona)是一個由兩個家族莊園Hacienda Bellavista and Carmona混合而成,在安提瓜(Antigua)火山區的小地方Jocotenango種植咖啡,面積有100公頃。Zelaya 家族

一向非常重視咖啡品質。
從咖啡的種植到處理的過程中都有相當嚴格的管理,種植銀樺樹做遮蔭,自己有處理廠。另外也非常重視環境生態的維持,處理廠廢水考慮到環保生態所設計。

發酵並清洗乾淨後,會被送到在日曬場上曬乾。
此微批次貝拉卡摩娜莊園,100%波旁(Bourbon)咖啡是種植在三座活火山之間,因天然火山石灰土壤,高海拔、肥沃的土壤、豐富的自然生態,微型地方氣候,咖啡風格獨特,深具優秀的安提瓜產區精品咖啡之一。風味具有非常優雅的花香主體風味,巧克力,焦糖,楓糖漿餘韻,明亮細緻的柑橘風味,口感柔軟滑順,楓糖漿,甜美的餘韻,悠遠且細緻、甜感圓潤、甘甜順口,果酸層次分明。












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配合政府一例一休政策,宅配貨運例假日無配送。

豆到浪館後,前後都必須經過不斷地淘汰篩選,

烘焙前~生豆要經過篩選淘汰瑕疵豆,烘完後~熟豆進豆罐前也要""選豆一次,剔除不好的豆子。


為了維護品質!浪館不趕急件,如果您是急件建議您不要下單

記得定期斟酌家中豆子存量,記得提前訂購才不會斷糧喔^^


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牛皮紙產品全部使用FSC認證的材料
與咖啡豆直接接觸的包裝材質均通過SGS認證!

咖啡豆包裝另加裝『單向排氣閥』讓烘培後的二氧化碳順利排出。

牛皮+鋁箔雙層設計-避免咖啡豆與光線及空氣直接接觸,導致香味迅速散發及酸化,使咖啡豆能在最佳的保存狀態下,保持咖啡豆的新鮮原味。



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